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2024 Pinot Grigio, La Vis

2024 Pinot Grigio, La Vis

Trentino, Italy

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意大利阿爾卑斯山有機灰皮諾
清爽爆燈，日日飲都唔肉赤！

先聽下酒評人點講？
Wine Enthusiast 89
Alpine freshness meets genuine depth in this serious effort. Layers of stone fruit and lemon zest ride a pronounced mineral backbone, while hints of sage and mountain herbs add complexity. The texture is both silky and vibrant, with enough structure to pair with light proteins. Shows what's possible when this grape is treated with ambition rather than just as a crowd-pleaser. - Jeff Porter
(在這款認真的作品中，阿爾卑斯山的清新與真正的深度相互交融。層層疊疊的核果與檸檬皮香氣，承托在顯著的礦物骨架之上，點綴著鼠尾草與高山藥草的氣息，增添複雜度。口感既絲滑又充滿活力，結構紮實，足以搭配清淡的蛋白質料理。這證明了當此品種被賦予野心、而非僅作為討好大眾的工具時，所能展現出的潛力)

再睇埋官方品酒筆記：
酒色：濃郁金黃色，望落去已經覺得好誘人
香氣：熟成果香，交織蜂蜜的甜美香氣，還有柑橘、檸檬皮、白桃、西洋梨等陣陣清香，襯托溫柔花香，令人響往
口感：輕盈到中等酒體，酸度清爽活潑，礦物感極之突出，質地絲滑，果味豐富，收結乾淨清新，帶淡淡礦物餘韻

酒莊小歷史：超過170年嘅合作社故事 🍇

Cantina Lavis 是意大利 Trentino 地區歷史悠久的葡萄酒合作社，可以追溯到1850年代的 Cembran 家族，酒莊於1948年由當地10多位葡萄小農帶頭成立，如今已經發展成超過400公頃葡萄園、約400位小農成員的規模，是當地極具代表性的釀酒合作社。

酒莊理念好簡單：「Right vine in the right place」，於最適合的地塊種植最適合的葡萄品種，「分區種植」概念始於80年代，為當地先驅。

三個必試理由

🥂 理由一：阿爾卑斯山風土 × 有機耕作
葡萄田位於 Lavis 及 Gardolo 山谷，海拔約 270米，面向西南。土壤是鬆散砂質壤土，由山間河流的沖積物構成，透水能力強，礦物質豐富，賦予酒液獨特的礦物感與清爽酸度。
葡萄園採用 有機耕作（Certified Organic），全部人手採摘，確保每粒葡萄都在最佳狀態。


🌿 理由二：誠意十足的釀造工藝
九月中人手採摘後，採用 輕柔壓榨，盡量提取最純淨的酒液，然後在不鏽鋼桶中控溫發酵。最值得留意的是，酒液是連酒泥浸泡（Lees Aging）約5至6個月才入樽，這步驟令酒體更圓潤豐厚，口感層次更豐富，而不是一般平價 Pinot Grigio 的「水感」，這份誠意，一啖飲得出。

💰 理由三：超值價錢 × 國際殊榮
市面上許多 Pinot Grigio 平平無奇，但這支有 Wine Enthusiast 89分 及 Best Buy 加持，國際參考價約 USD $15 - $19，性價比高到笑。

還拿過多項國際大獎：

Mundus Vini 2025 - Gold（2024年份）
Concours Mondial de Bruxelles 2025 - Silver（2024年份）
The Wine Hunter Award 2024 - Bollino Rosso（2023年份）
Decanter World Wine Awards 2023 - Bronze（2022年份）

味道懶人包
🍐 望：濃郁金黃色，閃閃發光，好靚
🍎 聞：熟蘋果、白桃、西洋梨、蜂蜜，還有淡淡花香與礦物氣息
😋 飲：清爽活潑、礦物感強、口感絲滑圓潤、收結乾淨，酒精度低，飲落完全無負擔

配餐建議 🍽️ (萬能配搭)
✅ 海鮮：刺身、壽司、生蠔、烤海蝦、檸檬牛油煎鱒魚
✅ 白肉：檸檬香草烤雞、烤豬肉
✅ 頭盤輕食：沙律、蔬菜卷、漬物
✅ 齋飲：就這樣 chill 住飲、配陽光、配微風、配一本書，已是極致享受

✨ 點解要試？
市面上平價 Pinot Grigio 很多，但大多是「水感」賣點，飲完什麼都不記得。Cantina La-Vis 這支：
✅ 《Wine Enthusiast》89分 + Best Buy，不是隨便講下
✅ 酒泥浸泡5至6個月，誠意十足，層次比一般平價酒高幾班
✅ 有機耕作 × 阿爾卑斯山風土，飲得出礦物感與清爽酸度
✅ Mundus Vini 2025 金獎，質素獲國際肯定
✅ 歷史悠久合作社 × 分區種植先驅，釀酒功力有保證
✅ 性價比極高，日日飲都不肉赤

今天就帶一支返屋企，放進雪櫃一陣，與朋友、另一半一齊享受這杯清爽的意大利山系白酒吧～ ✨

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