Name: 2024 Sauvignon Blanc, La Vis
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2024 Sauvignon Blanc, La Vis

Trentino, Italy

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意大利 Trentino 高山風土之作

你仲飲緊工業式製造的 Sauvignon Blanc？

飲落係點？

淺黃色酒液呈微青綠色，望住個杯都覺得涼爽～香氣撲鼻，交織接骨木花、白桃、熟果香氣，加上檸檬同熱帶水果氣息，隱約帶香料味，聞多幾下真係會上癮！

酒體飽滿而乾淨，口感圓潤，礦物味突出，醒目果香於口腔慢慢散開，收結帶熟果風味，清爽又持久。酒精低於13%，飲多兩杯都唔會覺得滯～

酒莊小歷史：超過170年嘅合作社故事 🍇

Cantina Lavis 是意大利 Trentino 地區歷史悠久的葡萄酒合作社，可以追溯到1850年代的 Cembran 家族，酒莊於1948年由當地10多位葡萄小農帶頭成立，如今已經發展成超過400公頃葡萄園、約400位小農成員的規模，是當地極具代表性的釀酒合作社。

酒莊理念好簡單：「Right vine in the right place」，於最適合的地塊種植最適合的葡萄品種，「分區種植」概念始於80年代，為當地先驅。

三個必試理由

🥂 理由一：高山葡萄園，有機耕作

葡萄園位處阿爾卑斯山腳的丘陵地帶，海拔 300 至 450 米，面向東、南、西三個方向。日夜溫差大，氣候溫和涼爽，葡萄成熟得慢，香氣同酸度都靚到一個點～土壤是肥沃的黏質壤土，礦物質豐富，令酒液加添多層礦物感同複雜度。有機耕作，不用化學農藥，飲得安心。

🌿 理由二：傳統工藝，匠心釀造

葡萄由人手採摘，每粒葡萄皆精挑細選。採用軟壓榨、低溫靜態澄清，然後於不鏽鋼桶控溫發酵。最特別的是 10% 酒液於橡木桶陳釀，令果味增添多一層複雜度。入樽前連酒泥浸泡約4至5個月，令口感更圓潤豐厚。

🍑 理由三：超強配餐王，咩場合都啱飲！

酒清爽得嚟又夠飽滿，配海鮮、刺身、沙律絶對掂，連配意大利飯、輕煎帶子、白肉、甚至香草烤雞一樣超夾～其實就算齋飲 chill 下都一樣開心！

✨ 點解要試呢支？

市面上 Sauvignon Blanc 好多，但好似呢款咁:

✅ 來自超過170年歷史嘅知名合作社

✅ 高山有機種植，礦物感豐富

✅ 人手採摘，部分過桶陳釀，誠意十足

✅ 香氣層次豐富，價格親民，日日飲都唔肉赤

就好難搵到啦...

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