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2021 Chateau Fourcas Hosten

2021 Chateau Fourcas Hosten

Listrac-Medoc, Bordeaux

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愛馬仕家族加持
波爾多左岸超值靚酒

先聽下酒評人點講？
Wine Enthusiast 2020年份：92-94分！
Barrel Sample. The wine from this estate is now revealing the results of the investment in recent years. This is seriously structured, dense with a quality of tannins that is very fine. The crisp black currant fruits will develop well together with the firmer framework — Roger Voss

Jeb Dunnuck 2022年份評分：91分！
Cassis, smoky herbs, leather, and attractive spicy notes all emerge from the 2022 Château Fourcas Hosten, a charming, medium-bodied, beautifully balanced Listrac based on 53% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, and 3% Petit Verdot. I like it today, yet it should keep nicely for a solid 10-15+ years if well stored.

愛馬仕兄弟的一見鍾情
Château Fourcas Hosten 位於波爾多左岸 Listrac-Médoc 產區，創建於 1810年，歷史超過200年，為當地著名的 Cru Bourgeois Supérieur（優質中級莊） 。

2006年，愛馬仕（Hermès）奢侈品家族兄弟 Renaud 與 Laurent Momméja 以個人名義收購酒莊。這是他們第一次投資葡萄酒業務，對莊園一見鍾情，覺得「酒莊值得被更多人認識」。

時至今日，他們仍然是愛馬仕集團董事局成員，身份尊貴，但親自打理酒莊一絲不苟，可想而知對呢間酒莊嘅重視程度有幾高！

三個必試理由

🐎 理由一：愛馬仕血統 × 重金升級
愛馬仕兄弟接手之後投入大量資金進行現代化改造。引入重力式釀酒系統，減少機械對酒液的影響；全酒莊轉為有機耕作，向生物動力法邁進；大規模重新種植葡萄園，將葡萄品種同土壤完美匹配。
現在酒莊擁有 40公頃葡萄園，土壤由兩部分組成：一半為礫石土，一半為石灰質黏土，兩種風土混釀果味濃郁之餘又帶絲絨質地的複雜口感，單寧優雅細膩，完全是「Hermès級數」嘅釀酒規格！

🍇 理由二：經典波爾多混釀
葡萄品種以 Merlot（梅洛） 同 Cabernet Sauvignon（赤霞珠） 為主，部分年份會加入 Cabernet Franc 同 Petit Verdot 點綴。
人手採摘、傳統釀造，於法國橡木桶中熟成12個月，新桶比例約40%，令酒液吸收恰到好處嘅木桶風味，黑加侖、雪松、香料、皮革層層交織，結構紮實之餘又唔會過火，平衡得體。

💰 理由三：Listrac 超值產區，性價比冠絕左岸
Listrac-Médoc 在 Médoc 六大子產區裡經常被忽視，正因如此，這裡的酒價一直低水，但質素絕對唔輸蝕。Fourcas Hosten 更加係 Listrac 代表之作，擁有愛馬仕家族加持、評分穩定、陳年潛力強，性價比超高！

飲落係點？
酒色呈深紅寶石色，邊緣開始透出成熟嘅石榴紅光澤。
香氣方面：黑加侖、黑莓、雪松木、煙草、皮革，仲帶少少咖啡豆同乾玫瑰花瓣嘅氣息，層層叠叠，聞多幾下真係會上癮。
入口：酒體飽滿而有力，結構感強，果味濃郁但唔會過火。單寧細膩圓滑，酸度恰到好處，收結悠長帶礦物感，餘韻令人回味。
酒精度約 13% 至 13.5%，飲落舒服，唔會太重負擔。

美食配搭 🍽️
呢支酒結構紮實但單寧優雅，配餐能力極強：
✅ 慢燉牛肩肉、煎烤肋眼牛排、烤羊架
✅ 熟成硬質芝士（Comté、Beaufort）
✅ 中式燒味：叉燒、燒鵝、甚至豉油雞都好夾！

✨ 點解你要試呢支酒？
全波爾多左岸，有邊幾間酒莊係由 Hermès 愛馬仕家族 親自打理？

✅ 一係呢間 Château Fourcas Hosten
✅ 一係……冇嘞，得呢間。

評分穩定（92-94分）、愛馬仕光環加持、傳統工藝釀造、左岸超值 Listrac 產區，呢個價錢飲到咁嘅質素，仲等咩？

今日就帶返屋企，同朋友一齊享受呢份「愛馬仕級數」嘅波爾多滋味啦！🍷🐎
 

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